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炖土豆块的做法原来它还有抗衰作用1

发布时间:2020-02-29 02:46:58 阅读: 来源:童裙厂家

炖土豆块 是日常生活中制作土豆食品的一种常见方法,很多人都喜欢把土豆炖着吃,这样不仅味道鲜美,而且营养还很丰富,那么大家知道炖土豆块的做法吗?炖土豆块怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下炖土豆块的做法大全吧。

土豆不仅仅味道鲜美,而且营养非常丰富,所含的维生素B1、B2具有很好的抗衰老作用,下面大家就一起来看看如何制作出美味的炖土豆块吧。

鲍鱼炖土豆

材料

中等大小鲍鱼、土豆、葱姜、辣椒、鸡精、料酒、盐、糖、大料、花椒。

做法

1、鲍鱼用刀沿着外壳划开,取出鲍鱼肉,去内脏,洗净切丁。

2、土豆去皮切丁,热油葱姜爆锅,放辣椒,鸡精,料酒,盐,糖,大料,花椒。土豆翻炒,加清水炖。

3、放入鲍鱼丁炖熟,OK。

红烧肉炖土豆

材料

五花肉,土豆,高汤,八角,桂皮,香叶,老抽,料酒。

做法

1、五花肉切块,切完后,用冷水浸没,水中放半杯料酒。放在水中浸,可以浸去毛细血管中的血水,水中加酒易于肉纤维吸收,去除肉腥。肉不宜多浸,多浸则鲜味尽失,一般浸十五分钟左右即可。

2、在锅中放油,等油热之后放入两勺冰糖融化,到糖变颜色冒泡泡后,赶快把肉放进去不断翻炒,煸至油都靠出来,这样做出来的肉比较不腻。

3、然后准备热的高汤(没有就用清水),大料一包(八角,桂皮,香叶等,我用的是现成的炖肉调料包),把炒锅里的肉转至砂锅中,大火烧开,加入一大勺老抽,一勺料酒,然后盖上盖子小火一直炖1个多小时,肉有七成熟时放的土豆,时间大约是起锅前20几分钟吧。(检验肉烂的标准,筷子一戳,轻易叉进肉里,说明肉烂了)最后放盐等调料,把汤汁收至粘稠即可。

羊肉炖土豆

材料

羊肉、土豆、油、葱姜蒜、孜然粉、料酒、生抽、老抽、糖、盐、白胡椒。

做法

1、将羊肉切块,泡出血水。

2、现在锅中放入油,让后把土豆切块,等油热之后,放入葱姜蒜炒香,放入羊肉翻炒,加入孜然粉、料酒、生抽、老抽、糖,待炒出香味,加开水没过羊肉,小火盖盖炖煮一小时左右。

3、然后放土豆下去,加适量盐和白胡椒碎,炖至土豆绵软,大火收汤即可。

 

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