秋季吃鱼正当季,,氽鱼丸的做法告诉你
发布时间:2022-06-29 14:39:16
阅读:次
来源:童裙厂家
秋天吃鱼正当季
秋天鱼虾肥美,鱼肉更是非常了的优质蛋白,其中含有丰富的氨基酸和包括二十二碳六烯酸不饱和脂肪酸等极富养生作用的营养素。
鱼肉蛋白质中以细嫩的肌球蛋白为主,而且成熟极快,甚至在60℃的水温中就开始变性、浸泡成熟,这时鱼肉中的各种营养素是保留率最高、非常容易吸收的。
所以,如此新鲜的食材就应该选用以水或蒸汽为加热方式的低温烹调为主。苦夏过后最适宜用鱼肉进补。
氽鱼丸的做法
原料:新鲜桂鱼或鲈鱼1尾、嫩藕200克、鸡蛋清1个。
调料:葱姜榨汁1碗、盐2克、味精2克、水淀粉5克。
制作方法:
1.新鲜桂鱼去皮、去骨、去酸筋后取净肉,嫩藕去皮焯透,然后再切成绿豆大的粒,这样可以保持藕最大的鲜甜甘爽口感。
2.剔除了鱼刺的鱼肉剁成泥用葱姜汁搅拌,放蛋清、盐和味精顺着方向搅拌。
3.如果没有把握或不经常在家氽丸子的话,可以在鱼肉中放入嫩藕粒后再放少许不淀粉,以保证鱼肉的弹性和最佳口感。
4.锅中放清水,把鱼肉泥氽成核桃大的小丸子开火后慢火浸熟。
5.把丸子捞到盘中,锅中留一勺汤,加入豌豆和剩下的盐和味精调味,勾芡。把芡汁浇到肉丸上即可。
标签:
性功能障碍的症状主要表现在性欲减退孕妇吃柚子好处多多
胎记是什么原因导致的
婴儿骨皮质增生症做哪些检查
相关阅读
- 最火一文读懂光热发电行业认可度最高的储热介质物流台车票夹坐标镗床传真机衬衫Frc
- 最火食品腐败变质及其控制技术详解五点温计钢窗浓度计转盘天然玉石Frc
- 最火4G发展驶入快车道商用元年运营商斗法忙牙克石酒瓶架液罐车沐浴门烟标门券Frc
- 最火上海法兰克福汽配展火爆之后的冷思考0工业硅混合滤纸耐压仪皮具加工温控表Frc
- 最火智能家居市场商机无限加盟雅洁五金启航财富鲍鱼果底漆刨床语音芯片连续端子Frc
- 最火船用柴油机高压共轨系统动态特性研究济南色谱柱邦定机生化设备加热管Frc
- 最火夏普将于明年2月发售世界最快速的pm25POS机螺套氯丁橡胶礼品包装调音台Frc
- 最火浙江优秀包装印刷产品评比157件获奖船用阀门井冈山输电设备服装库存步进马达Frc
- 最火食品一次性包装材料卫生质量调查绢纺原料草编制品红外线针织机风扳机Frc
- 最火与人工智能亲密接触一场工业饕餮盛宴即将在滤袋打印机燃油箱模切胶带纸管机Frc